Cơm sen được biết đến như một món ăn cung đình cao sang. Cơm sen là sự chắt lọc tinh tế của ẩm thực Việt. Bạn hãy thử tự mình chế biến món cơm độc đáo này nhé!
Nguyên liệu:
100 gr gạo tám thơm
100 gr hạt sen
50 gr đậu Hà Lan
1 củ cà rốt
50 gr tôm tươi
100 gr thịt nạc
Hành tím
Lá sen già
Gia vị, hạt nêm, dầu ăn
Thực hiện:
Gạo vo sạch, nấu cơm, khi chín, tãi ra cho nguội bớt.
Hạt sen bóc vỏ lụa, bỏ tâm, hấp chín mềm.
Đậu Hà Lan luộc chín, cà rốt thái hạt lựu nhỏ, luộc chín.
Tôm tươi hấp chín, bóc vỏ.
Thịt thái miếng con chì nhỏ, ướp chút gia vị, hạt nêm, rán vàng.
Cho dầu ăn vào chảo, cho hành tím băm vào xào thơm, cho cơm vào cùng các nguyên liệu khác, đảo đều cho hơi săn lại, nêm gia vị vừa ăn.
Trải lá sen ra, đổ cơm đã rang vào, gói kín lại rồi đem hấp khoảng 10 - 15 phút.
Khi ăn, dùng dao rạch phần lá sen tạo thành hình bông hoa sen đang nở.
Các ý kiến mới nhất